martes, 30 de agosto de 2011

*Pizza de Manzana al Curry*

Con esta receta participo en el concurso Cocinando en un rincon del mundo, donde hay que hacer una receta con fruta ya sea dulce o salada. Pues aquí va la mía.

Ingredientes
- masa de pizza
- mantequilla
- manzana
- cebolla
- curry
- aceite de oliva
- queso para gratinar

Pasos
* Esta receta en realidad es para hacerla como mini pizzas en plan aperitivo pero como no tenía ganas de hacer circulitos pequeños, la hice grande.
0. Precalentar el horno a 180º.
1. Pelar las manzanas, yo utilicé una y medida.
2. Saltearlas con un poco de mantequilla durante 2 minutos y echarles un poco de curry. (reservar)
3. Sofreir un poco de cebolla cortada en juliana con aceite de oliva y espolvorear un poco de curry. (2 minutos, es solo para que luego se haga  más rápido la pizza)
4. Colocar sobre la base de la pizza la cebolla, luego encima los gajos de manzana y posteriormente el queso para gratinar.
5. Poner en el horno durante 20 minutos a 180º.


lunes, 29 de agosto de 2011

*Muffins de Vainilla y Cacao*_ *Vanilla and Cocoa Muffins*

Estas muffins están riquísimas y las hice porque son super rápidas de hacer y 0 complicaciones.

Ingredientes (para 12)
- 125g de mantequilla /125g unsalted butter
- 1 cucharada pequeña de estracto de vainilla / 1teaspoon vanilla extract
- 150g d azúcar de vainilla / 150g vainilla sugar
- 2 huevos/ 2 eggs
- 1/3 de un vaso de leche / 1/3 cup milk
- 160g harina  preparada ya con levadura / 160g self-raising flour
- 2 cucharadas grandes de cacao en polvo / 2 tablespoon cocoa powder
- Chocolate para huntar (yo puse pepitas que se pueden derretir) / dark choc
- fideos de colores /sprinkles

Pasos
1. Precalentar el horno a 180º / Preheat oven to 180º
2. Colocar la mantequilla, el extracto de vainilla, el azúcar, los huevos , la leche y la harina en un recipiente. Mezclarlo todo con la batidora hasta tener una mezcla homogenea. / Place butter, vainilla, sugar, eggs, milk and flour in a bowl. Mix all until pale.
3. Rellenamos los moldes hasta la mitad y a la mezcla le añadimos el cacao (en total las 2 cucharadas necesarias). Mezclar y hornear durante 20 a 25 m. Lo podéis comprobar insertando un palito para ver como están por dentro, si sale limpio: ¡Ya están!/ Spoon 1/2 into each muffin hole. Add cocoa to the mixture. Stir to combine. Bake for 20 to 25m or until a skewer inserted in the centre of one cake comes out clean.
4. Echa unas pepitas de chocolate en un recipiente, introducelo en el microondas y cuando estén derretidas hunta cada muffin con el chocolate, luego se pueden decorar con los fideos de colores. / Place the choc in a microwave-safe bowl. Spoon the chocolate on each cake. Top with sprinkles.

Por último, ¡sólo queda esperar a que se enfríen!

Poniendo al día el blog...PRIMERA RECETA... *Magdalenas de naranja*

Como en la zona en la que vivo estamo rodeado d naranjas, quise aprovechar este año y experimenté con ellas, hacindo esta rica receta sin leche ni mantequilla. Para merendar son estupendas.

Ingredientes
- Ralladura de una  naranja
- 100 g de harina
- 150 g de azúcar
- 100 g de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 cucharada de levaruda
- Pellizco de sal
- zumo de varias naranjas, unos 50ml

Pasos
1. Precalentar el horno a 180º
2. Untar los moldes para magdalenas con mantequilla
3. Batir muy bien las yemas con el axzúcar y añadir la ralladura y el zumo de las naranjas
4. Incorporar la harina con la levadura y mezclar.
5. Añadir las claras montadas a punto de nieve.
6. Verter la masa en los moldes. 3/4 partes y colocarlos sobre una bandeja. (l mezcla queda bastante liquida por el zumo pero no os preocupéís es así)
7. Hornear a 180º de 15 a 20 minutos (no tienen que quedar muy doradas)
8. Dejar reposar fuera del horno hasta que se enfríen.

Y listas para merendar : D

Por cierto lleva pepitas de chocolate y se quedan en el fondo, le da un toque agradable.