*Tarta Con Mucho CHOCOLATE*

Ingredientes

Para el bizcocho

- 5 yemas

- 5 claras

- 175 gr azúcar

- 175 gr chocolate negro

- 75 gr harina con  levadura
- 100 ml leche
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Para el Ganache (Crema de chocolate)
- 300 gr de chocolate negro
- 300 gr Nata líquida

Pasos
0. Precalentar el horno 180º C
1. Batir yemas más el azúcar.
2. Derretir chocolate y añadirlo a las yemas.
3. Agregar también la leche y seguidamente la harina mezclada con las especias.
(Se queda una masa un poco dura)
4. Montar las claras a punto de nieve (con varillas) y añadirlas a la masa anterior, con movimientos siempre envolventes, teniendo cuidado de que no se baje.
5. Verter la mezcla en un molde (20 cm diámetro aporx.) y hornear durante 40 minutos. Sacar y dejar enfriar durante 10m
6.Después seguir dejándolo que se enfríe ya desmoldado.
7. Realizar la crema calentando la nata en un cazo hasta que hierva. Verterla sobre el chocolate troceado y batir hasta incorporar. Dejar enfriar en la nevera y batirlo después con varillas hasta que este montada esta mezcla. Esto es conocido como GANACHE.
8. Cortamos el bizcocho en 2 mitades y lo rellenamos, reservando un poco de crema Ganache para cubrir el pastel.
9. Por último, lo metemos en la nevera para que se enfríe bien. Yo lo metí en el congelador y fue como una tarta helada.
* Se puede decorar por encima al gusto. Yo utilicé bolas de chocolate blanco y chocolate con leche, de estas gigantes.

*Tarta de Mousse de Mandarina*

Ingredientes
- 6 hojas de gelatina
- 500gr. de mandarinas
- 200gr. de azúcar
- el zumo de un limón
- 1 yogurt natural
- 500gr. de nata líquida para montar
- 1 bizcocho para la base

Pasos

1. Montar la nata .

2. Mientras remojar las hojas de gelatina en agua fría.

3.Poner  las mandarinas peladas, el zumo de limón y el azúcar y triturar. (se queda como una papilla muy fina).

4. Después durante 10 minutos, 100º, removemos sin parar la mezcla.
5. Incorporar las hojas de gelatina bien escurridas y mezclar unos segundos.
6. Guardar un vasito de este preparado fuera de la nevera para luego cubrir la tarta por encima y el resto ponerlo a enfriar.

7.Una vez frío el preparado anterior, le incorporamos el yogur y la nata que habíamos montado y lo unimos todo y terminamos mezclando con la pala con movimientos envolventes, teniendo cuidado de que  no se baje la nata.

8. Volcar este preparado sobre la base de bizcocho y dejar cuajar en frigorífico o congelador.

9. Una vez cuajado cubrir la superficie de la tarta con la mandarina reservada.

10. Servir muy fría o semihelada. (yo no la dejé el tiempo sufieciente en la nevera y se notó pero aguantó. Apenas se desmoldó)

*Galletas de Té Verde*

Estas galletas están hechas con té verde matcha utilizado por los japones en la ceremonia del té . Tienen un sabor particular ,  más bien amargo . Por ello te debe gustar un poquito el té.  Aquí dejo la receta.

Ingredientes
- 100gr mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100gr azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de té verde matcha (yo lo compré en una tienda especializada en té en Albacete)
- 1 huevo
- 200 gr de harina
- 1 cucharada y media de levadura royal
- 1/2 cucharada de café de sal

Pasos
1. Mezclamos en un recipiente la harina con la levadura y la sal.
2. En otro recipiente mezclamos el té verde matcha con el azúcar. Luego le añadimos la mantequilla derretida y removemos.
3. Echamos a la mezcla de té verde el huevo batido y la trabajamos.
4. Mezclamos ambas mezclas en una. Hay que trabajar la masa, lo más seguro es que se quiebre y que tengáis que amasarla con las manos, hasta que consigáis una pasta verde homogénea.
5. Hacer una bola con la masa y envolverla en papel de film tranparente.
6. Dejar en la nevera durante una hora.
7. Salpicar la superficie en la que vamos a trabajar la masa con el resto de harina. Y precalentamos el horno a 170º.
8. Extender la masa con un rodillo hasta que se quede con 1 cm de espesor. Y a partir de aquí podemos empezar a darle forma a las galletas.
9. Hornear de 8 a 10 minutos a 220º. Hay que estar pendientes, en el momento que empiecen a dorarse ya las podemos sacar.
10. El último paso es dejarlas en friar. Podemos si queremos decorarlas con chocolate o con sésamo.

http://www.botanical-online.com/medicinalsteverde.htm

Aquí tenéis un enlace por si os interesa saber las propiedades del té y en especial del té verde.

*Tarta de Manzana y Nueces*

Esta tarta de manzana y nueces es muy fácil de hacer y tiene una textura muy agradable debido a la cantidad de manzana. Las nueces y el extracto de vainilla le dan un toque que a mí me encanta.
Hacedla y veréis.

Ingredientes
- 6 manzanas
- 3 huevos
- 60 gr de mantequilla
- 6 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de harina
- 6 u 8 cucharadas de azúcar
- extracto de vainilla
- mermelada de albaricoque
- nueces

Pasos
1. Pelar todas las manzanas excepto una que reservaremos y cortar en trocitos.
2. En un recipiente mezclar y batir la harina, los huevos, el azúcar y la mantequilla (calentar antes 1 o 2 minutos en el microondas) y la leche.
3. Triturar las manzanas y añadir las nueces previamente picadas o trituradas.
4. Unir las dos mezclas anteriores, batir e incorporar una o dos cucharadas de extracto de vainilla. (el toque es al gusto, pero no se nota mucho por el sabor de la manzana).
5. Verter la mezcla en el molde y decorar con la manzana que teníamos reservada y las nueces.
6. Hornear a 180º durante 45m sólo con fuego en la parte de abajo y luego 15m a 200g por las dos partes.
7. Cuando esté cocida, dejar enfriar y desmoldar.
8. Derretir 3 o 4 cucharadas de mermelada de albaricoque en un recipiente con un poquito de agua. Pintar con esta mezcla la tarta y ¡¡¡ya está lista para sevir!!!

*Muffins de Chocolate*

Ingredientes (13 Muffins)
- 150 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 150 gr de chocolate fondant
- 2 huevos
- 100 ml de leche (yo he usado desnatada)
- 2 cucharadas pequeñas de levadura
- 1 cucharada pequeña de bicarbonato
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Fideos de chocolate o pepitas de chocolate

Pasos
1. Derretir en un bol el chocolate y la mantequilla en le microondas.
2. En otro recipiente batimos los huevos y mezclamos con el azúcar.
3. A la mezcla anterior, añadimos el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla.
4. Mezclamos la harina con el bicarbonato y la levadura. Luego la añadimos poco a poco a la mezcla que ya teníamos.
5. Una vez que tenemos la mezcla la dejamos reposar 30 minutos y le echamos fideos o pepitas de chocolate, algusto.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. Rellenamos los moldes. 3/4. y los metemos al horno durante 20-30 m a 180º.

Por último, dejar enfriar y nos podremos dar una buena merienda chocolateada.

*Ensalada de Aguacate y Mango*

Esta ensalada de aguacate y mango, a parte de estar buenísima tiene mucha fibra y vitaminas. Yo la he acompañado de unas brochetas de pollo. Es un plato facilísimo y rápido de hacer.

Ingredientes
- Aguacate
- Mango
- Sal (Yo prefiero recia)
- Albahaca fresca (también
- Orégano
- Aceite

Pasos
1. Pelamos y troceamos el aguacate o aguacates y el mango o mangos. (La cantidad la ponéis vosotros).
2. Cortamos la albahaca en trocitos.
3.Aliñamos con un poco de sal, orégano y albahaca; por último le ponemos un chorreón de aceite.

¡Y listo!
* Yo he utilizado albahaca fresca y orégano casero, pero los que vienen en botes también sirven.

*Pizza de Manzana al Curry*

Con esta receta participo en el concurso Cocinando en un rincon del mundo, donde hay que hacer una receta con fruta ya sea dulce o salada. Pues aquí va la mía.

Ingredientes
- masa de pizza
- mantequilla
- manzana
- cebolla
- curry
- aceite de oliva
- queso para gratinar

Pasos
* Esta receta en realidad es para hacerla como mini pizzas en plan aperitivo pero como no tenía ganas de hacer circulitos pequeños, la hice grande.
0. Precalentar el horno a 180º.
1. Pelar las manzanas, yo utilicé una y medida.
2. Saltearlas con un poco de mantequilla durante 2 minutos y echarles un poco de curry. (reservar)
3. Sofreir un poco de cebolla cortada en juliana con aceite de oliva y espolvorear un poco de curry. (2 minutos, es solo para que luego se haga  más rápido la pizza)
4. Colocar sobre la base de la pizza la cebolla, luego encima los gajos de manzana y posteriormente el queso para gratinar.
5. Poner en el horno durante 20 minutos a 180º.